Gwangjang – Khám phá khu chợ ẩm thực nổi danh Hàn Quốc!

Khám phá khu chợ ẩm thực nổi danh tên gọi Gwangjang, điểm mua sắm ở Hàn Quốc này có rất nhiều món bánh ngọt khác nhau được làm thành nhiều màu trông rất đẹp mắt. Trong chợ có rất nhiều quầy bánh dẻo nhân ngọt được bày bán.

Theo người dân Hàn Quốc thì Bindaetteok đã xuất hiện từ thời xa xưa ở đất nước này, nó chính là nền ẩm thực truyền thống của người dân Hàn Quốc, trước kia món Bindaetteok chỉ làm từ bột đậu xanh không hề có nhân bánh làm bằng hải sản hay thịt như bây giờ, là món ăn dành cho những người bình dân. Vào thời nay thì Bindaetteok đã thêm phần nhân để thích hợp với mọi người, mọi tầng lớp.

Nói đến nền ẩm thực Hàn Quốc thì không thể không nhắc đến Kimpap, một món ăn rất phổ biến đối với người dân nơi đây. Không như những biên kimpap tròn mà ta biết, tại chợ Gwangjang những kimpap được gói rất nhỏ để vừa miệng ăn. Bên ngoài kimpap được lót miếng rong biển khô bọc lấy ít cơm đã được trộn với dầu mè làm tăng độ thơm của món ăn và kết hợp với cà rốt và củ cải muối. Để làm tăng độ hấp dẫn và bắt mắt của món ăn người ta sẽ phủ lên những gói kimpap bằng 1 lớp mè rang và dùng chung với nước tương đậu nành kèm mù tạc.

Một món ăn cũng rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc chính là phá lẩu, người ta chế biến trên 1 chảo gang rất to gồm lòng và huyết, người ta sẽ phủ lên 1 lớp ớt bột Hàn Quốc và tỏi tăng để tăng thêm hương vị của món ăn. Với những bạn không thể ăn cay được thì nên xem xét kỹ trước khi ăn món này.

Gwangjang 2

Món giò heo được bày bán ở Gwangjang cũng rất được yêu thích, nhìn thì đơn giản như vậy nhưng để làm ra những chiếc giò heo này người ta phải chế biến rất cầu kỳ và kỹ càng, từ khâu làm sạch đến khi ninh chan giò mềm. Sau đó người ta sẽ cắt thành từng lát vừa phải và dùng chung với một loại nước sốt tôm lên men.

Một món ăn xuất xứ tại Hàn Quốc nhưng lại rất quen thuộc với giới trẻ ở Việt Nam, tokbokki. Tokbokki là món ăn du nhập vào nền ẩm thực của Việt Nam khá sớm, đặc biết nó còn được nhiều người biết đến bởi những bộ phim nào của Hàn Quốc cũng có món ăn này. Món bánh này chủ yếu được làm từ bột gạo màu trắng và rất dẻo, người ta thường chế biến với nước sốt ớt, boa rô và các loại hải sản. Những cây bánh gạo ở Gwangjang được cắt thành từng cực vừa phải để ăn cho vừa miệng và bỏ vào nồi nước sốt sền sệch tạo thành món tokbokki nổi tiếng.

Súp chả cá cũng là 1 món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, khác với chúng ta những miếng chả cá được được cắt thành hình vuông to và xiên vào trong que, khi ăn sẽ dùng chung với nước súp nóng hổi. Vào mùa đông ở Hàn Quốc dừng chân lại và ăn món ăn nóng hổi này thì thật là tuyệt vời.

Bánh được làm từ bột nếp đặc trưng của người Hàn Quốc và nhiều loại nhân khác nhau từ đậu xanh, đậu đỏ hoặc trà xanh…  Những món bánh đều được viên thành những viên to tròn, dẹp hoặc dài.. với nhiều kích thước khác nhau và đựng vào các hộp plastic và được bọc 1 lớp bọc thực phẩm bên ngoài, du khách đến Gwangjang có thể nhìn thấy từng loại bánh và mua loại mà mình thích.

Ngoài những món ăn được chế biến sẵn ra, ở chợ cũng còn rất nhiều quầy bày bán các thực phẩm tưới sống hay các loại khô, mắm… chủ yếu phục vụ cho người dân bản xứ với những khu chợ thông thường.

Sau chuyến đi du lịch của mình bạn muốn mua quà về cho người thân, bạn bè thì Gwangjang chính là nơi tuyệt vời với rất nhiều lựa chọn hoàn hảo như rong biển, cá khô, mực khô, các hạt ngũ cốc… đặc biệt là nhân sâm. Các sản phẩm bày bán tại đây so với các trung tâm thương mại thì chất lượng không khác là bao nhiêu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *